Как правильно заваривать Пуэр. Руководство для начинающих «Чайных пьяниц» и не только


5
5 points

Как правило многие считают, что употреблять пуэр, то значит его нужно заваривать как чифир. Этот же чай вставляет!

Нет, так делать не нужно.

Во-первых, через чур сильная концентрация «заварки» вредна для сердца, а во-вторых, настоящий пуэр стоит не так дешево, как обычные чаи. Если вам не жалко средств, то можете поэкспериментировать конечно, но я настоятельно рекомендую обратить внимание на правильный процесс так называемой «чайной церемонии».

Одним из главных ньюансов является температура заваривания. Температура воды для заваривания прямо пропорциональна степени ферментации чая. Самый «мощный» шу пуэр заваривается при температуре 90-100 °C. Для более лайтовых пуэров (шен пуэр), реккомендуется температура от 85-95°C.

Проще будет сказать так: чем чайный лист моложе, тем температура воды должна быть меньше. И не забывайте о том, что если температура выше 95 градусов, то в чае не только умирают все бактерии, но и сам напиток теряет свои полезные свойства.

Я не буду писать про саму воду, что она должна быть фильтрованной или просто природной, это и так ясно.

Обязательно промывайте чай, то есть первую и вторую заварку всегда сливайте. Это нужно для дезинфекции чая (вы же не знаете как, что, где и с чем он хранился). Плюс это даст чайному листу раскрыть свой аромат. Благодаря этому следующая заварка получит достаточно ароматный и насыщенный вкус.

Заваривайте Шу пуэр крутым кипятком, а для остальных видов пуэра подождите 6 минут.

Самая лучшая посуда для заваривания пуэра это чайник из глины. В нем идеально держится температура и чай лучше заваривается. Не забывайте о том, что в одном чайнике «всегда» заваривается только один вид чая. Потому что внутри чайника появляется чайный налет, который нельзя тереть моющими средствами. В следствии получается так, чем вы больше заваривали чай одного вида в чайнике, тем с каждым разом вкус становится более насыщенным.

Обязательно перед завариванием прогревайте посуду. Просто налейте туда кипятка, пусть постоит минутку и можно выливать. Далее кладите чай, 7 грамм на 100 мл самое оно. Если у вас прессованный пуэр, то распрессуйте)) (раскрошите). Больше россыпных листьев, даст лучший контакт с водой.

И пожалуй главное правило! Если вы пьете качественный, дорогой пуэр, не добавляйте туда сахар, молоко или мед, вы просто перебьете весь вкус. Пожалуйста не забывайте об этом, так как это перевод продуктов и пить помои я думаю тоже такое себе….

На этом все, пей хороший чай и соблюдай чайную церемонию, о мой дорогой «Чайный пьяница».


Нравится статья? Поделись ею с друзьями

5
5 points

Ваша реакция на пост

О НЕТ ! О НЕТ !
0
О НЕТ !
Мило Мило
2
Мило
Ого! Ого!
1
Ого!
Умно Умно
3
Умно
А-Ха-ХА А-Ха-ХА
1
А-Ха-ХА
Печалька Печалька
0
Печалька
Класс Класс
0
Класс
Vlad911

A man on a snowboard. Engaged in trade. Whiskey drinker in the company. And also loving fun trips and adventures. Because this is life.

Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Choose A Format
Персональный Тест
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Викторина
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Опрос
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Аудио
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format